Karalábéleves recept
A megpucolt hagymát kockára vágjuk, kevés olajon megpirítjuk.A megpucolt és felkockázott zöldségeket a pirított hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, cukrot szórunk rá és pirítjuk pár percig.Eztán felöntjük 1 dl vízzel, megszórunk kevés petrezselyemmel, oregánóval és/vagy majoránnával, és fedő alatt negyed óráig pároljuk.Ezután a zöldségeket felöntjük vízzel, felforraljuk, s kis lángon addig főzzük, míg meg nem puhulnak.Amikor a zöldségek megfőttek, tésztával, csipetkével vagy grízgaluskával tehetjük teltebbé a levest.A karalábéleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- serpenyő a rántás elkészítéséhez
A leves hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 25-30 dkg karalábé
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 evőkanál napraforgóolaj (lehet kókuszzsír is)
- 1 evőkanál cukor
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só (csapott)
- 1 kiskanál majoránna
- 1 kiskanál oregánó
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát megpucoljuk, s apró kockákra vágjuk,
- A karalábét , a sárgarépát és a fehérrépát is megpucoljuk, centis kockákra vágjuk fel.
- A fazékba beleöntjük az olajat, s mellé tesszük a felaprított hagymát.Közepes lángon, kevés vizet hozzátéve megdinszteljük a hagymát.
- Amikor a hagyma üvegessé kezd válni, hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott zöldségeket.Sózzuk, borsozzuk, cukrot szórunk rá, s pár percig folyamatos kevergetés mellett kicsit megpirítjuk a zöldségeket.
- Eztán hozzáöntünk a zöldségekhez 1 dl vizet, megszórunk kevés petrezselyemmel, oregánóval és/vagy majoránnával, és fedő alatt negyed óráig pároljuk.
- Ezután a zöldségeket felöntjük vízzel, hozzáadjuk a zöldfűszereket.Felforraljuk, s kis lángon addig főzzük, míg meg nem puhulnak a zöldségek.
- Amikor a zöldségek megfőttek, tésztával, csipetkével vagy grízgaluskával tehetjük teltebbé a levest.