Vissza Email link
brokkolileves

Brokkolileves recept

A hagymát, a répákat és a krumplit megpucoljuk, a répákat karikára, a hagymát egészben, a krumplit kisebb kockákra, a brokkolit kisebb rózsákra vágjuk fel.
A répát és a gyökeret kis olajon s vízen megdinszteljük.
Amikor a vizet elfőtte, megszórjuk a répákat liszttel, s azt is picit megpirítjuk.
Majd lehúzzuk a tűzről a lábast, s megszórjuk pirospaprikával. S átkeverjük, hogy az is picit megpiruljon.
Ezután az egészet felengedjük vízzel, hozzáadjuk a krumplit és az egész hagymát, s jó alaposan megsózzuk.
Közepes lángon hagyjuk, hogy a zöldségek puhára főjenek.
Amikor már a zöldségek kezdenek megpuhulni, a brokkolit is hozzáadjuk a leveshez.
Ha szeretjük a levésbetéteket, a brokkolival együtt eperlevelet, cérnametéltet vagy csipetkét főzhetünk bele.
Végül tejszínt adunk hozzá, s elkeverjük a levesben.
A brokkolileves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 10 perc
Főzés idő 30 perc
Összes idő 40 perc
Tálalás 4 főre

Eszközök

  • 2 literes fazék

A leves hozzávalói
  

  • 1 fej hagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1-2 közepes krumpli
  • 1 dl napraforgóolaj (lehet kókuszolaj is)
  • 2 evőkanál finomliszt (csapott)
  • 1 kiskanál pirospaprika
  • 1 és ½ liter víz
  • 2 evőkanál só
  • 40-50 dkg brokkoli (2 fej)
  • 2 dl tejszín

A leves főzés lépései
 

  • A hagymát, a répákat megpucoljuk.
    A hagymát egészben hagyjuk, a répákat karikára vágjuk össze.
  • A is krumplit megpucoljuk, s nagyjából egy centis kockákra vágjuk össze.
  • Végül a brokkolit is megmossuk, s kisebb rózsákra vágjuk fel.
    Ha a szára nem túl fás, apróra összevágva azt is beletehetjük a levesbe.
  • A répát és a gyökeret kis olajon s vízen folyamatos kevergetés közben megdinszteljük.
  • Amikor a vizet elfőtte, megszórjuk a répákat liszttel, s azt is picit megpirítjuk.
  • Majd lehúzzuk a tűzről a lábast, s megszórjuk az egészet pirospaprikával.
    Jól átkeverjük, hogy az is picit megpiruljon, majd vizet adunk hozzá, s elkeverjük avval is.
  • Ezután az egészet felengedjük vízzel, hozzáadjuk a krumplit és az egész hagymát, s jó alaposan megsózzuk.
  • Közepes lángon hagyjuk, hogy 20 perc alatt a zöldségek puhára főjenek.
  • Amikor már a zöldségek kezdenek megpuhulni, a brokkolit is hozzáadjuk a leveshez.
  • Ha szeretjük, a brokkolival együtt eperlevelet, cérnametéltet vagy csipetkét is főzhetünk bele a levesbe.
  • Végül a levesben elkeverjük a tejszínt is.