Burgonyakrémleves recept
A hagymát, a fokhagymát és a krumplit megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, a krumplit centis kockákra vágjuk.A hagymát megfonnyasztjuk napraforgó olajon. Majd mikor már kezd üveges lenni, hozzáadjuk a fokhagymát is. Majd hozzáadjuk a burgonyát is, sózzuk, borsozzuk, s jól átforgatjuk a hagymás-foghagymás olajban. Vízzel felengedve babérlevelet teszünk hozzá, s bő negyed óra alatt megfőzzük a krumplit.Amikor a krumpli megpuhul, kivesszük a levesből a babérlevelet, tejszínt és egy kevés szerecsendiót adunk a leveshez, s botmixerrel krémesre turmixoljuk.Pirítóssal, krutonnal, esetleg serpenyőben átsütött vékony baconszalonnával tálaljuk.A burgonyakrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- fokhagymanyomó
A leves hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 dkg krumpli
- 2 evőkanál napraforgóolaj (lehet vaj vagy kókuszolaj is)
- 2 darab babérlevél
- 2 dl főzőtejszín
- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 2
- 2 teáskanál só
- bors
- 1 liter víz (vagy alaplé)
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- Krumplit meghámozzuk, s centis kockákra vágjuk.(Felhasználásig víz alatt tároljuk, nehogy megfeketedjen a levegőn)
- A hagymát megpirítjuk a lábos alján az olajon folyamatos kevergetés mellett.
- Amikor a hagyma már kezd üvegesedni, hozzáadjuk a megzúzott fokhagymát, s azt is megpirítjuk.
- Majd a vízből kivéve a krumplit is hozzáadjuk a hagymás-fokhagymás olajhoz. Sózzuk, borsozzukPárszor megforgatjuk benne, hogy megpiruljon.
- Ezután az egészet felengedjük vízzel (vagy alaplével), hogy jól ellepje a krumplit. Babérlevelet adunk hozzá, s bő negyed óra alatt megfőzzük a krumplit.
- Amikor a krumpli megpuhul, kivesszük a levesből a babérlevelet.Tejszínt és egy kevés szerecsendiót adunk a leveshez, s botmixerrel krémesre turmixoljuk.