Cukkinikrémleves recept
A hagymát megpucoljuk s apró kockára vágjuk. A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk. ujjnyi kockákra vágjuk. Krumplit is megpucoljuk, s centis darabokra felvágjukVajon a hagymát megdinszteljük, majd amikor elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a cukkinit is. Sóval, borssal ízesítjük, s párszor átforgatjuk a cukkinit a hagymás vajban.Majd az egészet felöntjük vízzel vagy alaplével. Hozzáadjuk a krumplit, s az egészet negyed óra alatt megfőzzük. Tejszínt adunk hozzá, és egy késhegynyi szerecsendiót, majd az egész leveset turmixszal pépesre aprítjuk.Pirított kenyérrel vagy krutonnal tálaljuk.A cukkinikrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó
A leves hozzávalói
- ½ kg cukkini
- 30 dkg krumpli
- 1 fej hagyma
- 3-4 dkg vaj (vagy kókuszolaj)
- 1 teáskanál só
- bors (ízlés szerint)
- 1 liter víz (vagy alaplé)
- 2 dl tejszín
- 1 késhegynyi szerecsendió
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, s felaprítjuk centis kockákra.
- Krumplit meghámozzuk, s centis kockákra vágjuk.(Felhasználásig víz alatt tároljuk, nehogy megfeketedjen a levegőn)
- A hagymát elkezdjük dinsztelni a vajon (kevés vizet hozzáadva).
- Amikor elkezd a hagyma üvegesedni, mellé tesszük a cukkinit is.Sózzuk, borsozzuk, s párszor átforgatjuk a cukkinit a hagymás vajban.
- Amikor a cukkini a hőtől kicsit összeesik, s levet ereszt, felengedjük vízzel vagy alaplével.Hozzáadjuk a vízből kivett krumplit, s negyed óra alatt megfőzzük a zöldségeket.
- Amikor a krumpli megpuhul, tejszínt és egy kevés szerecsendiót adunk a leveshez.Botmixerrel krémesre turmixoljuk és tálaljuk.