Vissza Email link
édesburgonya-krémleves

Édesburgonya-krémleves recept

Az vöröshagymát összevágjuk, apróra, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A fehérrépát, sárgarépát és édesburgonyát megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk.
A vajon egy lábasban megpirítjuk a vöröshagymát és az újhagymát. Amikor kezd üvegesedni, hozzáadjuk a fokhagymát is. Majd mehetnek bele a zöldségek, hogy azok is kicsit megpiruljanak.
Ezután sózzuk, borsozzuk az egészet, hozzáadunk kevés őrölt szerecsendiót, s felöntjük vízzel (vagy alaplevet).
20 perc után hozzáadjuk a tejfölt, s az egészet egy botmixerrel pürévé aprítjuk. majd további 10 perc forralással készre főzzük.
Az újhagyma apróra vágott zöldjével vagy tejföllel a tetején tálaljuk.
A édesburgonya-krémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 15 perc
Főzés idő 30 perc
Összes idő 45 perc
Tálalás 4 főre

Eszközök

  • 2 literes lábos
  • fokhagymanyomó

A leves hozzávalói
  

  • 1 szál póréhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 szál sárgarépa
  • ½ kg édesburgonya
  • 10 dkg vaj
  • 8 dl víz (vagy alaplé)
  • 1 evőkanál só
  • 1-2 csipet bors (őrölt)
  • 1-2 csipet szerecsendió (őrölt)
  • 1-2 dl tejföl

A leves főzés lépései
 

  • A póréhagymát, a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
    A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
  • A sárgarépát, a fehérrépát és az édesburgonyát megpucoljuk, s centis kockákra vágjuk.
  • A lábosban elkezdjük a felaprított hagymát és a póréhagymát vajon megpirítani folyamatos kevergetés közben.
  • Amikor elkezd üvegesedni a hagyma, hozzátesszük a megzúzott fokhagymát is.
  • Amikor a fokhagyma illata megjelent, hozzáadjuk az egészhez a felaprított sárgarépát, a fehérrépát és az édesburgonyát
    S azokat is picit megpirítjuk.
  • Amikor a zöldségek is kezdenek megpirulni, öntsük fel az egészet vízzel.
    Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót, s közepes lángon kezdjük el a zöldségeket főzni.
  • 20 perc főzés után tegyük hozzá a zöldségekhez a tejfölt, s az egészet turmixoljuk szét.
  • További 10 perc főzés után lesz teljesen kész az édesburgonya leves.