Póréhagyma-krémleves recept
A zellerszárat és a póréhagymát megmossuk és felkarikázzuk.A krumplit és a fokhagymát megpucoljuk, a krumplit kockára vágjuk, a fokhagymát áttörjük. Egy lábasban a megolvasztott vajon néhány percig fonnyasszuk a póréhagymát kevés sóval.Majd hozzáadjuk a felaprított zellerszárat és a krumplit is. Néhány perc után az egészet felöntsük az alaplével, fűszerezzük ízlés szerint, majd a zöldségeket 25 perc alatt puhára főzzük.Amikor a zöldségek rendesen megpuhultak, a kész levest pürésítsük botmixer segítségével. Hozzáadjuk a főzőtejszínt és egy utolsót forralunk még a levesen.Az elkészült póréhagyma-krémlevest tálalhatjuk krutonnal, levesgyönggyel, reszelt sajttal vagy sajtos melegszendviccsel. S a tetejét megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.A póréhagyma-krémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó vagy reszelő
A leves hozzávalói
- 1 szál póréhagyma
- 2 szem krumpli (közepes)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál vaj
- 1 szál zellerszár
- 1 liter zöldséges alaplé
- 2 dl főzőtejszín
- 1 kiskanál só
- 1 csipet őrölt fekete bors
A leves főzés lépései
- A zellerszárat és a póréhagymát alaposan megmossuk,Ha póréhagyma külseje száraz, azt leszedjük, majd a zellerszárral együtt felkarikázzuk.
- A krumplit és a fokhagymát is megpucoljuk,A krumplit 1-2 centis kockára vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón (vagy lereszeljük).
- Egy fazékban megolvasztjuk kis lángon a vajat.Hozzáadjuk a póréhagymát és kevés sót. Néhány percig fonnyasszuk, míg levet nem ereszt.
- Amikor a póréhagymahagyma leve javarészt már elfőtt, hozzáadjuk a felaprított zellerszárat és a krumplit is. Már percig azt is kicsit megsütjük a vajon.
- Néhány perc után az egészet felöntsük az alaplével, megborsozzuk picit, majd a zöldségeket 25 perc alatt puhára főzzük.
- Amikor a zöldségek rendesen megpuhultak, a kész levest pürésítsük botmixer segítségével.
- Végül hozzáadjuk a leveshez a főzőtejszínt is, és egy utolsót forralunk még a rajta.
- Az elkészült póréhagyma-krémlevest tálalhatjuk krutonnal, levesgyönggyel, reszelt sajttal vagy sajtos melegszendviccsel. S a tetejét pedig megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.