Spárgakrémleves recept
A spárgakrémleveshez a hagymát megpucoljuk, alaposan összevágjuk.A spárga kemény részét letörjük, a puha tetejét félretesszük, a középső részét kétujjnyi darabokra összevágjuk.A krumplit is megpucoltjuk, másfél centis darabokra felaprítjukEzután olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit és a spárgát.Amikor a krumpli és a spárga is picit megpirult, felengedjük az egészet vízzel, leveskockát adunk hozzá, befűszerezzük, s 10-15 perc alatt megfőzzük az egészet.Amikor a zöldségek megfőttek, az egészet átturmixoljuk, majd tejszínt hozzátéve forralunk még egyet a spárgakrémlevesen.A spárgakrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- Botmixer
A leves hozzávalói
- 1 fej hagyma (közepes)
- 2 közepes krumpli
- ½ kg spárga (zöld vagy fehér)
- 5 dkg vaj
- 1 liter víz
- 2 leveskocka (zöldséges vagy húsleves)
- 1 evőkanál só (csapott)
- őrölt bors (ízlés szerint)
- szerecsendió (ízlés szerint)
- 2 dl főzőtejszín
- 5 dkg sajt
A leves főzés lépései
- A hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk.
- A zöldspárga fás, alsó részét letörjük, A spárga felső, puha részét pedig levágjuk és félretesszük.A középső részét 2 ujjnyi darabokra felvágjuk.
- A krumplit is megpucoljuk, centis kockákra vágjuk fel.
- A lábosban a felaprított hagymát vajon elkezdjük párolni (kevés víz hozzáadásával).Amikor a vizet elfőtte, hozzáadjuk a megpucolt és felaprított krumplit és spárgát.
- Rövid párolás után a zöldségeket felöntjük a vízzel, 2 leveskockát adunk hozzá, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
- Amikor a krumpli és a spárga megpuhult, botmixerrel pépesre aprítjuk a leves tartalmát.
- Tejszínt és a spárgafejeket hozzáadva a leveshez még egyet forralunk rajta, hogy az ízek összeérjenek.