Vöröslencse-krémleves recept
A vöröslencse krémleveshez a lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk.Megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket, majd olívaolajon megpirítjuk a hagymát. Amikor a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk az őrölt paprikát és átkeverjük az egészet.A megpirult hagymát felöntjük a alaplével, hozzáadjuk a a babérlevelet, a megpucolt zöldségeket és a megtisztított vöröslencsét.Az egészet addig főzzük, míg a répák, a krumpli és a lencse meg nem főnek (20-25 percig).A főzés végén a babérleveleket kivesszük, s a levest egy botmixerrel alaposan átturmixoljuk. Végül főzőtejszínnel az egészet összefőzzük.A vöröslencse-krémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- Botmixer
- 2 literes lábos
A leves hozzávalói
- 25 dkg vöröslencse
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 3 gerezd fokhagyma
- 3-4 szem krumpli
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 evőkanál olívaolaj (finomított)
- 3-4 babérlevél
- só
- fűszerpaprika (édes vagy csípős)
- 15 dl húsleves alaplé
- 2 dl tejszín
A leves főzés lépései
- A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
- Megtisztítjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, a krumplit, a sárgarépát és a fehérrépát.
- A vöröshagymát, a krumplit, a sárgarépát és a fehérrépát felkockázzuk.
- Az olívaolajat a lábosba beleöntjük, közepes lángon felmelegítjük, majd a hagymát hozzáadva üvegesre pirítjuk.(Használhatunk napraforgóolajat vagy zsírt is, ha azt szoktuk meg.)
- Amikor a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk az őrölt paprikát, és átkeverjük az egészet.
- A megpirult hagymához hozzáadjuk a húsleves alaplevet, a babérlevelet, a fokhagymát, a krumplit, a sárgarépát, a fehérrépát és a megtisztított vöröslencsét.
- Az egészet addig főzzük, míg a répák, a krumpli és a lencse meg nem főtt (durván 15-20 perc alatt megvan),
- Amikor megfőtt a leves, a babérleveleket kivesszük, s a levest egy botmixerrel alaposan átturmixoljuk.
- A pépes állagú leveshez hozzáadunk 2 dl főzőtejszínt, s egyet még forralunk rajta, hogy az ízek összeérjenek.