Zöldborsókrémleves recept
A vajon megpirítjuk a hagymát, majd a fokhagymát. Ezután hozzáadva kevés vizet hozzáadjuk a zöldborsót is, és néhány percig pároljuk azt is.Majd vízzel (vagy alaplével) felöntjük, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal. Majd felforraljuk az egészet, s közepes lángon puhára főzzük a zöldborsót körülbelül 15 perc alatt.Egy picit hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a tejszínt és a szerecsendiót, majd botmixerrel simára keverjük. Sajttal, pirított zsemlekockával, bacon szalonnával tálaljuk.A zöldborsókrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- Botmixer
A leves hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg vaj (vagy kókuszzsír)
- 70 dkg zöldborsó (mirelit vagy kifejtett)
- 7 dl víz (vagy alaplé)
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 2 dl tejszín
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- A zöldborsót is előkészítjük: a hüvelyest megpucoljuk; a konzervről a levet leöntjük; a fagyasztottat forró víz alatt felengedjük.
- A lábosba beletesszük a vajat, s hozzátesszük a hagymát. Közepes lángon a hagymát megpirítjuk folyamatos kevergetés közben.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a megzúzott fokhagymát, hogy azt is megkapja a hő.
- Amikor megjelenik a fokhagyma jellegzetes illata, hozzáadunk egy kevés vizet és az előkészített zöldborsót.Pár percig, időnként megkeverve, megpároljuk a borsót is.
- Majd az egészet felöntjük vízzel (vagy alaplével), s ízlés szerint sózzuk s borsozzuk.Negyed óra alatt puhára főzzük a borsószemeket.
- Amikor a borsószemek megpuhultak, lehúzzuk a levest a tűzről.A tejszínt és a szerecsendiót hozzátéve egy turmixgéppel krémesre keverjük, és tálaljuk.