Vissza Email link
magyaros vöröslencseleves

Zöldséges vöröslencseleves recept

A zöldséges vöröslencseleveshez a lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk.
A sárgarépákat, a fehérrépákat és a krumplit megtisztítjuk. A répákat karikára, a krumplit apró kockákra felvágjuk.
A hagymát megpucoljuk, apróra felvágjuk, és a répákkal együtt olajon elkezdjük pirítani.
Amikor kicsit megpirultak, adjuk hozzájuk az őrölt borsot, a fűszerpaprikát, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a gyömbért.
Folyamatos kevergetés közben picit átpirítjuk az egészet, majd hozzáadjuk a krumplit, a lencsét, a sót és a babérlevelet.
Az egészet forraljuk fel, és vissza véve a tűzhelyet bő negyed óra alatt puhára főzzük a zöldségeket.
Végül a levest tálakba szedjük, s apró petrezselyemzölddel a tetején tálaljuk
A zöldséges vöröslencse leves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 15 perc
Főzés idő 20 perc
Összes idő 35 perc
Fogás Egyszerű levesek, zöldséglevesek
Konyha Magyar
Tálalás 4 főre

A leves hozzávalói
  

  • 20 dkg vöröslencse
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
  • 3-4 szem krumpli (közepes)
  • 2 evőkanál étolaj (vagy olívaolaj)
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 kiskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál koriandermag
  • 1 teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál őrölt gyömbér
  • 1-2 babérlevél
  • másfél liter víz
  • 1 evőkanál só
  • 1 csokor petrezselyem

A leves főzés lépései
 

  • A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
  • A répákat és krumplit megtisztítjuk. A répát karikára, a krumplit apró kockákra felvágjuk.
  • A hagymát is megpucoljuk, és egész apróra összevágjuk.
  • A lábasba öntsük bele az olajat, tegyük hozzá a feldarabolt hagymát és a répákat.
    Kezdjük el melegíteni közepes lángon. s kevergetés közben pirítsuk meg őket.
  • Amikor kicsit megpirultak, adjuk hozzájuk az őrölt borsot, a fűszerpaprikát, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a gyömbért.
  • Keverjük meg jól az egészet, majd öntsük fel a vízzel.
  • Adjuk hozzá a krumplit, a lencsét, a sót és a babérlevelet, s hagyjuk, hogy az egész felforrjon.
  • Amikor elkezd forrni, vegyük vissza a lángot takarékra, s 15-20 percig főzzük (amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak).
  • Tálaláskor a zöldséges vöröslencseleves tetejét szórjuk meg petrezselyemzölddel.