Zöldségkrémleves recept
A vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, cukkinit és a krumplit megpucoljuk s felaprítjuk.A lábosba olajon (vagy kókuszolajon) megpirítjuk a hagymát. Amikor a hagyma kezd üvegesedni hozzátesszük a kockára vágott sárgarépát, és a krumplit, s azt is megpirítjuk. Majd végül a megzúzott fokhagymát is megpirítjuk egy picit.Ezután az egészet felöntjük vízzel vagy alaplével, sózzuk és borsozzuk. A forrás megindulásától számolva 15-20 perc alatt megfőzzük a zöldségeket. Menet közben a cukkinit is hozzáadva a leveshez.Amikor a zöldségek megpirultak, levesszük a levest tűzről, tejszínt és kevés szerecsendiót adunk hozzá. s egy botmixerrel simára keverjük.Krutonnal, levesgyönggyel vagy pirítóssal tálaljuk.A zöldségkrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó
A leves hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 fej karalábé (zöld vagy lila)
- 1 fej zeller (kisebb)
- 30 dkg krumpli
- 1 liter víz (vagy alaplé)
- 1 evőkanál só
- bors (ízlés szerint)
- 2 dl tejszín
- 1 késhegynyi reszelt szerecsendió
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- A sárgarépát, a fehérrépás, a karalábét és a zellert is megpucoljuk, centis kockákra vágjuk.
- Krumplit meghámozzuk, s ugyancsak centis kockákra vágjuk.(Felhasználásig víz alatt tároljuk, nehogy megfeketedjen a levegőn)
- A lábos alján olívaolajon megpirítjuk a hagymákat.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni hozzátesszük a kockára vágott A sárgarépát, a fehérrépás, a karalábét és a zellert és a krumplit, s azt is megpirítjuk. Majd végül a megzúzott fokhagymát is hozzáadjuk a zöldségekhez, hogy picit megpiruljon.
- Ezután az egészet felöntjük vízzel vagy alaplével, sózzuk és borsozzuk. A forrás megindulásától számolva 15-20 perc alatt megfőzzük a zöldségeket.
- Amikor a zöldségek megpirultak, levesszük a levest tűzről, tejszínt és kevés szerecsendiót adunk hozzá. Majd egy botmixerrel simára keverjük, s már tálalhatjuk is.