Brokkolikrémleves recept
A brokkolikrémleves elkészítése tán még a sütőtökkrémlevesnél is egyszerűbb.A zöldségeket megpucoljuk, felaprítjuk a krumplit és a brokkolit, majd az egészet egy nagy fazékban 15 perc alatt megfőzzük.A megfőtt zöldségeket összeturmixoljuk, tejszínt adunk hozzá, s az egészen még forralunk egyet.A kész levest reszelt trappistasajtra merjük ki a tányérba, és már ehetjük is.A brokkolikrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 3 literes fazék
- Botmixer
A leves hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 közepes krumpli
- 2 fej brokkoli
- 1-1½ liter víz
- 2-3 leveskocka (csirke vagy zöldség)
- csapott evőkanál só
- szerecsendió (ízlés szerint)
- őrölt bors (ízlés szerint)
- 2 dl főzőtejszín
- 15 dkg trappista sajt
A leves főzés lépései
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk (egészbe kerülnek a levesbe).
- A krumplit is megpucoljuk, centis darabokra vágjuk fel.
- A brokkolit szétszedjük pici rózsákra, a szárát centis darabokra vágjuk.
- A megpucolt hagymát és a fokhagymát, illetve a felaprított krumplit és brokkolit beletesszük a fazékba.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet elfedje, s hozzáadjuk a leveskockákat, a sót, a szerecsendiót és a (frissen) őrölt borsot.
- Mikor megfőttek (megpuhultak) a zöldségek, levesszük a tűzhelyről, s botmixerrel alaposan átturmixoljuk.
- Hozzáadjuk a főzőtejszínt, s még egyet forralunk a levesen, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálaláskor a lereszelt trappista sajtra merjük rá a levest, hogy a sajt egy picit megolvadjon.