Gombakrémleves recept
A gombakrémleves előkészítés kicsit több időt igényel, mert minden gombafejet egyesével meg kell hámozni, s utána vékonyra fölszelni. egyébként a zellerkémleves elkészítésére hasonlít.Amikor a gombát (és hozzá a vöröshagymát) megpucoltuk és felszeltünk, az egészet két lépésben lepirítjuk, majd vízzel felengedve megfőzzük, egy leveskockát hozzáadva.Amikor a gomba megfőtt, botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a tejszínt, s még egyet forralunk rajta.A gombakrémleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
A leves hozzávalói
- 50 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 1 dl tejszín
- csapott evőkanál só
- 1 csipet bors
- ½ liter víz
- 1 leveskocka (húsleves vagy zöldségleves)
A leves főzés lépései
- Vöröshagymát megpucoljuk, s apró kockákra felvágjuk.
- A gombákat meghámozzuk, s mind a tönköket, mind a kalapokat vékony szeletekre vágjuk.
- A felaprított hagymát egy kevés olajon (vagy zsíron) megdinszteljük kevés vízzel.
- Amikor kezd a hagyma üvegesedni, hozzátesszük a feldarabolt gombát is.A kevergetés közben, a hő hatására levet fog engedni, s egy picit megpirul.
- Amikor a gomba a levét elfőtte, vízzel engedjük fel a gombát, beletéve egy húsleves vagy egy zöldségleves kockát. Megsózzuk, megborsozzuk, és 10 percig főzzük.
- Amikor a gomba megfőtt, lehúzzuk a tűzhelyről, s botmixerrel pépesítjük a levest.
- Hozzáadjuk a tejszínt, s még egyet forralunk a gombakrémlevesen, hogy az ízek összeérjenek benne.
- Tálaláskor megszórhatjuk a tetejét petrezselyemzölddel vagy tárkonnyal, illetve tehetünk bele pirított mandulát, tökmagot, levesgyöngyöt vagy krutont.